Как это так — нет холодильника и микроволновки? Да, такое бывает. Причины могут быть самые разные — ремонт в офисном помещении, политика руководства, требования к технике безопасности. Или, например, микроволновка и холодильник находятся в соседнем корпусе, куда лень ходить. Прекрасно, если рядом есть кафе или столовая с вкусными и полезными блюдами, но бывает и так, что пищевые ценности этих блюд вызывают вопросы.
Если вдруг вы вынуждены работать в офисе без столь важных и необходимых кухонных помощников, не стоит отчаиваться! Существует множество вариантов обедов, которые сохранят свой вкус и питательные свойства без необходимости нагрева или охлаждения. Вот несколько рекомендаций:
Основные принципы
Хранение: выбирайте продукты с длительным сроком хранения, которые не портятся без холодильника.
Высокая пищевая ценность: обязательно включайте белки, углеводы и полезные жиры в обед для поддержания энергии на протяжении рабочего дня. В качестве дополнительной порции жиров используйте сыродавленные масла TRAWA, можно держать на работе бутылочку и заправлять любимые блюда!
Клетчатка и вода: если вы работаете по графику 5/2 и ведете малоподвижный образ жизни, не забывайте включать в свой рацион клетчатку и увеличивать потребление жидкости — это важно для здоровья пищеварительной системы и регулярного стула.
Качественный ланчбокс: чтобы принимать пищу с удовольствием, приобретите красивый контейнер с секциями (или без) для ваших полезных обедов. Обратите особое внимание на материал: пищевой пластик (полипропилен, термопластик, силикон) — доступный и популярный вариант, не вступает в контакт с продуктами и легко моется, боксы из нержавеющего металла — практичные и долговечные, а стеклянные ланчбоксы — не впитывают запахи, но тяжелые.
Салаты
Салаты — отличный выбор для обеда. Они могут быть сделаны из хрустящих зеленых листьев, капусты, овощей и белков (например, курицы или тунца, нута или фасоли). Можно дополнить их заправками, которые прекрасно себя чувствую и без холодильника — сыродавленным маслом (кроме льняного и конопляного), лимонным соком и уксусом. Или же вы можете в один контейнер положить нарезанные ингредиенты, а заправку смешать заранее дома и взять с собой в маленьком контейнере.
Вот несколько рецептов:
- Зеленый салат с киноа
- Детокс-салат (льняное масло можно заменить на любое другое)
- Хрустящий салат с миндально-апельсиновой заправкой
- Салат со свеклой, шпинатом, апельсином и тыквенным маслом
Домашняя шаурма
Собственноручно приготовленная шаурма — неплохая альтернатива магазинной. Используйте цельнозерновой лаваш, рисовую бумагу, тортильи, добавьте любимое мясо и овощи, а заключительным штрихом станет вкусный соус: песто из свежего базилика. Только не переусердствуйте — эта грань слишком тонка, и ролл со слишком сочной начинкой может до обеда размякнуть.
Супы и бульоны
На удивление, овощные супы-пюре одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде, а консистенция позволяет приносить их в офис в термосе. Например, к легкому гаспачо заодно можно взять отваренные креветки и моцареллу (уж часа три они точно протянут без холодильника!) или просто посыпать семечками. Для тех, кто не представляет свой обед без мясной пищи, у нас есть коллекция костных бульонов. Разморозьте бульон, разогрейте и налейте в термос! И не забудьте взять хрустящие сухарики или крекеры: между прочим, хрустящая пища активирует нейронные реакции в тех областях мозга, которые отвечают за удовольствие и вознаграждение, и это способствует снижению уровня стресса. Так что такой обед не только утолит голод, но и зарядит новыми силами и оптимизмом на остаток рабочего дня.
Овощи и фрукты
На перекус подойдут нарезанные овощи (морковь, огурцы, сладкий перец) и фрукты (яблоки, груши, бананы). Они не требуют хранения в холодильнике и занимают мало места. А чтобы сделать перекус сытнее, можно добавить к овощам хумус или гуакамоле, а то и вовсе приготовить невероятно вкусный дип.
Чиа
Неочевидный, но интересный вариант: вы можете добавить к семенам чиа вкусный йогурт или молоко в вечер перед работой, а утром взять с собой в баночке с плотно закрывающейся крышкой.
Соблюдая простые рекомендации и полагаясь на разнообразие продуктов, вы можете составить вкусный и питательный обед без необходимости хранить его в холодильнике или подогревать в микроволновке. Экспериментируйте, комбинируйте разные ингредиенты, и обед в офисе станет не только полезным, но и приятным моментом вашего рабочего дня! А уж как заработает фантазия…)
