«Сморреброд» с лососем

Ингредиенты:

• 2 очень тонких ломтика хлеба из зеленой гречки
• 570 г филе лосося без кожи (вырезаное из центральной части)
• 1,5 ст. л. секретной смеси специй Salt Lab
• соль и перец
• 1/4 ст. греческого йогурта
• 1 ст.л. горчичного масла TRAWA
• 2 ст.л. белого винного уксуса
• 1/2 ст. стакана нарезанного укропа
• 1/2 тонко нарезанного огурца
• 1/2 тонко нарезанной средней луковицы
• 1 головка зеленого листового салата

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 °C.
2. Положить хлеб на противень с бортиками и поджарить на верхней полке духовки до хрустящей корочки и слегка темного цвета по краям (14–17 мин). Дать остыть, затем нарезать треугольниками.
3. Тем временем выстелить другой противень с бортиками пергаментной бумагой. Положить лосось и посыпать сверху приправой и по 1/4 ч. л. соли и перца. Запекать на средней решетке до готовности (14–18 мин.)
4. Тем временем в большой миске взбить йогурт, масло, уксус, укроп, 1 ст. л. воды и по 1/4 ч. л. соли и перца. Добавить огурец и лук и перемешать.
5. Положите лосось на тосты, полейте соусом и подавайте с салатными листьями и огурцом.