Салат с кейлом и нутом

Ингредиенты:

• 1 пачка Кейла или другой зелени
• 1 ч.л лимонного сока
• консервированный или заранее отваренный нут
• 10 помидорок черри
• 1-2 редиски

Опционально:

• Можно добавить авокадо
• Обезжиренный кунжут/кедровые или миндальные орешки

Для нута:

• 1 ч.л паприки
• 1 ч.л зиры
• немного масла для жарки (например, горчичного)
• Соль, перец

Для заправки:

• 2 ст.л кунжутного масла с эфирным маслом лимона
• 1 ч.л мёда
• 1 ч.л горчицы
• Соль, перец

Приготовление:

1. Кейл промыть и разворовать руками на кусочки. Сложить в боул, полить лимонным соком и руками его немного размять.
2. Помидорки, редис и авокадо порезать кубиками
3. Для нута: нут из банки промыть водой, затем обсушить полотенцем. Добавить специи и запечь при 180С 15-20 минут. Если у вас отваренный нут, то также обсушите полотенцем.
4. Сложить в боул овощи и немного остывший нут.
5. Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат вкуснейшей ароматной заправкой.

Перемешать, сверху добавить семена конопли или кунжута. Наслаждайтесь!