Рецепт тарта от нутрициолога @greenvvibes

Ингредиенты:

Для коржа:

• 1 стакан муки из зеленой гречки
• 2 стакана миндальной муки
• 4 ст. л. масла гхи или кокосового
• 2-3 ст. л. сиропа топинамбура
• 2-3 ст. л, ледяной воды
• 1 ч. л. разрыхлителя

Крем:

• 100 г кешью (замоченных на 4 часа)
• 200 г кокосовых сливок (плотных, из жестяной банки)
• Щепотка соли
• 1 ч. л. сока лайма
• Цедра 1/2 лайма
• 2 ст. л. сиропа топинамбура

Приготовление:

Корж:

1. Все ингредиенты хорошо перемешать руками. Тесто получается рассыпчатым, но все равно должно «склеиваться». Если слишком рассыпчатое, то добавить ещё воды или масла.
2. Утрамбовать в форму и выпекать при 180°C минут 15-20. ⠀⠀⠀⠀⠀

Крем:

Все ингредиенты пробить блендером до однородной массы. ⠀⠀⠀⠀⠀

Остудить корж и выложить на него крем, а на него сверху — любые ягоды 🍓🍒

И наслаждаться 😋